黑岩文学网

Warning: in_array() expects parameter 2 to be array, null given in /home/wwwroot/www.wanzhanqun.com/apps/frontend/models/Article_Data.php on line 137
经典文章

探海小记(四)

作者: 来源: 时间:2019-09-01

探海小记四

28日这天,探海的重头戏是两大海产市场。

第一站是钦州的“东方海鲜市场”

钦州的“东方海鲜市场”,不仅海产多,且市民化,海产干货也特别的丰富,可以说是应有尽有,因为方便携带,大家出手了,开始左一包右一包的,“大佬”们识货,除海产之外,连泡酒的“海马”也捎上几包,把手拎满……

第二站是“东兴国际海产品市场”

第二站,我们一行驱车约100公里,来到“东兴国际海产品市场”。我们刚到,来自南海的海鲜正在上市,据当地人介绍,东兴海产多为越南人送来。这里以转口贸易为主。只有到了这里,我们才感觉到南海离我们是这样的近。

东兴国际海产品市场以转口贸易为主

只见大车、小车在市场中间穿梭、一片繁忙,海鲜档口的人忙于加冰、打包,根本没空与我们“答腔”,根本没空理会我们代表的是桂林餐饮。好在,商校有一学生在,我们才知道,这里的海鲜市场根本不做“小单”,多为大宗批发,主要发往有南宁、贵州、四川,特别是成都、重庆,也有部分发往长沙、武汉。桂林餐饮几乎不在之列。



中国市场巨大的吸引力,越南海产多销于此。两国的边民在贸易的纽带下“其乐融融”,看不出你我。

这里海产之多、品种之丰,让我们这些从内地来的只有“望洋兴叹”。也感受到桂林餐饮还有这么多选择而少了后顾之忧。

说得具体些,餐饮市场是一个发展观念和定位的问题。一方面找到好食材是如此之难,一方面好食材又是如此的丰富。关键是企业是如何具匠心的解读食材,当你的菜品,因为你的认真而注入了“灵气”。那么,你就会赢得今天的市场,如果你想赢得未来,那就看你如何用真心去感动“上帝”。只有与之相结合,你所经营的餐饮品牌,才有了意义。

在桂林餐饮的“江湖”中,常听到这么一个议论:每一个企业都有一个命运周期定律的命题。如何保持旺盛的生命力?奠定资本主义基石的《国富论》观点可说明一二:

1

追求利润企业才有存在的价值。通俗的说是“发展才是硬道理”;

2

社会强调的是分工、合作。在此过程中企业,才能找到自己的位子,个人在劳动之中才能获得“幸福指数”;

3

追求利润有一个利益平衡点,一旦变得“贪婪”,那么,轻则“走轨”、大则出现“战争”。

探海之旅结束了,大家不仅是收获了海味,更多的是在“诠释”桂林餐饮的何去何从

作者:吕昌林

排版:jl        

承办:桂林市餐饮烹饪协会

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源; 2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任; 3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 外国人哀嚎:日语难学的七大理由!

  • 【本周爆满|下周预约中】猪锣纪赛跑,『鸭...

  • 易万分,铁打的现役中国篮球第一人!

  • 净利3.9亿!怡亚通被国企控股后首次发布...

  • 原 创|:四大流量小花,谁才是当下收视女...

  • 暴跌是美股时代结束,巨变,A股场外50万...

  • 数据中心网络工程师修仙宝典

  • 陈益峰:城市风水实践中,如何精准测量坐向