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人生哲理

农村一种清香野菜,古时是宫廷佳肴,下火锅最香,人称“皇帝菜”

作者: 来源: 时间:2019-08-18

在农村里生活的朋友,大多都有一个习惯,那就是喜欢在自家的房屋前后开一片菜地,种上一些自己喜欢或者时令的蔬菜,笔者就是如此。月初的时候菜园子里的菜吃完了,笔者把菜园子整理了一下,又种了些适合冬季吃的菜,要说冬季适合吃什么菜,可能没人看法不一样,个人比较喜欢种一些适合下火锅的菜,毕竟冬季太冷,也不怎么愿意做饭,反而下火锅最容易,因此就种了一些适合下火锅的菜。

今天一去看,不少菜都长出来了,其中有一种菜,很多人不喜欢吃,但是它的价值确实非常的高。

这种菜就是“茼蒿”,说起茼蒿,其实笔者一直认为它不算是蔬菜,而算是野菜,为何呢?因为在过去小的时候,农村里的生活还比较差,常常会吃不饱饭,于是就常跟着爷爷奶奶或者父母,去野外挖野菜来吃,而这茼蒿就是常挖的一种野菜,所以笔者一直认为茼蒿是一种野菜。

茼蒿在笔者家乡这边也被叫做“蒿子菜”,它是一种属于菊科的植物,因此拿起茼蒿来闻的话,就会闻到一股清香的味道,有人也称之为茼蒿的蒿只清气。

茼蒿在我国分布相当的广,安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等南北省市都有,主要生长在农村里,除了农民朋友种植的以外,还有不少是野生的。

说到茼蒿的食用价值,其实自古以来茼蒿就是一种民间传统的药食同源的菜,甚至在古代的时候,这茼蒿还是宫廷佳肴,因此一直以来茼蒿也有着“皇帝菜”的美誉。

茼蒿的营养价值也是相当丰富,一般蔬菜都有一定的价值,不过茼蒿却稍稍胜之,特别是它所含有的胡萝卜素、维生素A、钾、钠等营养物质比一般的蔬菜都多。

除了食用价值以外,茼蒿同样还有着药用价值,据《本草纲目》记载,茼蒿有着消食开胃、通便利肺、养心安神、润肺补肝、利尿降压等多种功效,对于便秘、失眠、高血压、肠炎、水肿、眩晕等多种症状都有这不错的食疗价值,因此茼蒿也是深受人们的喜爱。

而在农村里,也有着不少农民朋友会在自家菜园子里种上那么几窝茼蒿。

对于茼蒿的吃法每个人都不一样,在笔者家乡这边,基本都喜欢用茼蒿来下火锅吃,而且下火锅吃不仅方便,个人认为还是它所有吃法里最香的,只要在火锅里涮一下就能吃。

不过茼蒿虽然营养价值很好,还有着不错的食疗价值,但是也有不少朋友不喜欢吃,笔者有一位朋友就是如此,他说觉得茼蒿的味道很怪,闻不惯。

不管怎么说,茼蒿这种带有清香的野菜(说蔬菜也行),还是非常好的。不知道各位朋友是否喜欢吃茼蒿呢?你们那里有什么样的吃法呢?欢迎留言交流哦!


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